【おうちご飯と発酵食のある暮らし】塩麹パウダーで簡単＆やわらか鶏の生姜焼き

最近はできるだけ発酵食品を取り入れる暮らしを意識しています。
納豆にキムチを混ぜたり、毎日のお味噌汁を欠かさなかったり。
夏場は冷やした甘酒を飲むのも大好きです（いつか自分で作ってみたいと思っています）。

◆ 生塩麹パウダー、すごく便利です！

鶏肉料理に最近よく使っているのが、「生塩麹パウダー」。
塩麹は以前から使っていたのですが…

という悩みがありました。

そんな中、今回知ったパウダータイプの塩麹がとても便利！
✔ 消費期限が長く
✔ つけ置き後にそのまま粉をまぶして調理できる

まさに、ズボラでも美味しく仕上がる優れモノなんです。

使った商品はこちら↓

マルコメ　プラス糀生塩糀パウダー

（どこのスーパーにあるものでもなさそうなので一応リンク貼っておきます）

今日はさっぱりしたものが食べたかったので、
鶏肉と玉ねぎで、生姜を多めに入れた生姜焼きを作りました。

生塩麹パウダーで下ごしらえしていたので、鶏肉はやわらかく、旨みもしっかり。
手間をかけずに、満足感のある一皿になりました。

しょうがにはたくさんの嬉しい作用があります👇

夏は手作りジンジャーエールもおすすめ。
炭酸で割って、レモンや蜂蜜を加えると爽やかで元気が出ます♪

節約になるのはもちろんですが、
何より「自分の好みの味」にできるのが、自炊の魅力ですよね。

今日は普段よりしょうがを多めに入れてみましたが、
こういう調整が気軽にできるのも、家ごはんならではの楽しみです。

最近は、料理本を買わなくても
料理研究家さんや飲食店の店主さんのレシピ動画がYouTubeでたくさん見られるのも助かります。

私のお気に入りは、
📺【賛否両論】の笠原将弘さんの動画。
家庭でも再現しやすい味つけと、コツをわかりやすく教えてくれるところが気に入っています。

時間があるときに、ゆるりと動画を見ながら作るのも、ささやかな楽しみです。

忙しい毎日でも、ちょっとの工夫で
美味しくて、体にやさしいご飯がつくれるのは、ありがたいことですよね。

「毎日はできなくても、できるときに気をつけてみる」
そんな気持ちで、発酵食や季節の食材を取り入れたごはんを、これからも続けていきたいと思います🍚✨

今夜の一品に、まずは鶏肉1枚だけ塩麹パウダーで味付けしてみませんか？そのゆるい工夫が、暮らしにちょっとした違いをもたらしますよ。

このブログでは、50代からの暮らしに役立つリアルな「おうちごはん」や健康習慣も発信しています。
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