先日、農家さんが朝採れ野菜を直接並べているマルシェのような直売所に立ち寄りました。
お目当てではなかったのですが、つやつやの「なす」「ピーマン」、そして「白ゴーヤ」を見つけて思わず購入。
野菜がこんなにも魅力的に見えるのは、やはり旬だからでしょうか。
旬の野菜は、体が欲している栄養がたっぷり！
旬の野菜には、嬉しいポイントがたくさんあります。
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栄養価が高い：自然のリズムで育ち、ストレスが少ないためビタミンやミネラルが豊富。
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体に合った栄養がとれる：夏野菜は水分・カリウムが多く、体を冷やし、むくみの解消にも◎
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おいしくて価格も安定：市場に多く出回るため、お財布にもやさしい。
「何が旬なの？」と思ったら、スーパーでたくさん並んでいてお手頃な野菜を選ぶと間違いないかもしれません。
薬膳の考え方でも、「季節に合った食材を摂ることで、体のバランスを整える」とされています。
白ゴーヤって、なにが違うの？
今回購入した「白ゴーヤ」は、見た目の美しさだけでなく栄養面でも注目株。
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ビタミンCが豊富：抗酸化作用があり、紫外線ダメージが気になる夏にぴったり
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苦味がマイルド：苦手な方でも食べやすい！
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カリウム・食物繊維・葉酸も豊富：体内の塩分を排出してくれる効果も◎
若い頃はゴーヤの苦味がどうしても苦手でしたが、今はその苦味がむしろ心地よく感じるようになってきました。不思議ですね。
次回は作ったお料理をご紹介します！
今回は「なすとピーマンの味噌炒め」と「白ゴーヤのチャンプルー（ツナ入り）」を作る予定です。
料理は決して得意なわけではありませんが、料理が得意でない人の視点でお届けできたらと思っています。
「旬の野菜、どう使えばいいの？」という方の参考になれば嬉しいです。
あなたもまずは近所の直売所や宅配で旬の白ゴーヤをチェックしてみませんか？次回は簡単レシピも紹介しますので、ぜひお楽しみに！
おうちにいながら“旬の野菜”を楽しむ方法もあります
今回のような直売所は近くにない…そんな方には、らでぃっしゅぼーやの定期宅配もおすすめです。
私も以前利用していて、来週からまた再開することにしました。
届く野菜はどれも新鮮で、安全性への配慮もあり、何より野菜本来の味が感じられるのが魅力。また届いた野菜を紹介していきます。
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忙しい方や、買い物に出づらい方にもぴったりです。
無理なく“旬の食卓”を始めてみませんか？
